腊肉怎么去掉咸味腊肉太咸怎么处理

摘要大家好，小号哥来为大家解答以上问题腊肉怎么去掉咸味，腊肉太咸怎么处理很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！一、腊肉怎么去掉咸味

大家好，小号哥来为大家解答以上问题腊肉怎么去掉咸味，腊肉太咸怎么处理很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、腊肉怎么去掉咸味

如果腊肉太咸，我们可以先切片，然后在水里加一勺盐，再用盐水浸泡10 -15分钟左右，就可以把腊肉里面的咸味全部去掉了。用盐水浸泡咸腊肉是去除腊肉咸味的好方法。除了这个方法之外，还可以烧开足够的水，然后将培根切片放入沸水中煮10分钟左右。这是重复两次，以消除咸味。这种方法确实可以去除腊肉的咸味，但同时也会使腊肉的烟熏味被熬掉，在一定程度上影响菜肴的整体口感和风味。

二、腊肉太咸怎么处理

在清水中加入适量的盐，搅拌制成淡盐水，然后在其中冲洗准备好的食物。这样咸鱼和浸泡液只有盐浓度的差别，所以咸鱼的表面组织不会从浸泡液中吸收纯水。而且内盐会按照高浓度到低浓度的自然分布原理快速释放出来。

对于质地干硬、咸味重的腌制品，为了加快水分渗透和盐分沉淀，可以在浸泡咸鱼用的淡盐水中适当加入一些烧碱。借助烧碱对蛋白质的疏松作用，可有效加速腌制产品的软化脱盐过程。腊肉的味道很特别，也是很多地方过节必不可少的。春节期间，一定要吃咸腊肉，这也是当地的饮食文化。当然，你要注意的是，腊肉的盐度要尽量降低，这样才更有利于身体健康。

三、腊肉祛咸味的清洗方法

第一，腊肉的清洗比较麻烦。一定要认真洗。先用热水将腊肉打湿，再涂上适量的食用碱性面，仔细搓。

第二，然后用热水冲洗。一定要用热水洗。

3.将清洗干净的腊肉放入一大盆水中浸泡半天，可以有效去除咸味。

四:将腊肉煮熟，煮的时候多加水，进一步去除咸味。多煮一会儿。腊肉不适合直接油炸，所以应该先煮熟再炸。

五:如果是肥肉和瘦肉一起，一般来说分开切或者一起炒都是可以的。就是肥肉要炒干的话，瘦肉会特别干，要根据自己的口味来做。

6.如果肥肉和瘦肉分开切，先把肥肉炒到油过剩，再放入要炒的材料，加盐炒一下，再放入腊肉和瘦肉。

七:腊肉一般都是用蒜苗、蒜苗、洋葱，或者其他比较清淡的食材炒出来的，所以炒的时候很好吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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