国产奶粉十年：从谷底出发如何由大到强

中国的奶粉行业在这十年里经历了风风雨雨。

三聚氰胺事件后，国产奶粉市场份额一落千丈，市场信心全无，行业持续低迷，过去十年，得益于中国奶粉企业的努力，从2020年开始，国产奶粉的市场份额已经超过进口奶粉，领先优势不断扩大在外界看来，上一轮国产与进口奶粉的竞争已经落下帷幕，新一轮竞争的关键仍在科技的比拼上

从底部到转弯处

在三聚氰胺事件之前，国内婴幼儿奶粉市场和现在的奶粉市场有很大的区别不仅当时市场上奶粉品牌很少，而且国产奶粉在市场上处于主导地位，市场份额超过60%

独立乳业分析师宋亮回忆说，当时国产奶粉品牌非常强大，尤其是三鹿奶粉，几乎控制了国产婴幼儿配方奶粉的市场定价权当时国外品牌要上市新品定价都要看三鹿奶粉的脸色

可是，2008年的三聚氰胺事件让整个中国乳业受到质疑自此，进口奶粉异军突起，成为国产奶粉的主要替代品

一方面，出于对食品安全的担忧，国内消费者开始追捧惠氏，雅培，美赞臣等洋奶粉品牌，后者很快接受了国产奶粉的领地，另一方面，在对进口奶粉的一种盲目迷信的驱使下，大量代工生产的中小进口奶粉品牌开始涌入，高峰期活跃在市场上的中小奶粉品牌多达数千家。

根据欧睿国际的统计，2008年后，国内奶粉市场整体呈下降趋势2015年和2016年，国内奶粉行业持续负增长，销售额分别下降2%和4%直到2017年，国内奶粉行业增速才出现转机，恢复到8%

时任吉林米氏母婴健康管理有限公司总经理米鸿峰在接受第一财经采访时透露，2017年奶粉占其门店营业额的42%，但进口奶粉品牌占82%，国产奶粉仅占18%。

但这种一边倒的局面在2018年后慢慢改变，尤其是最近两年，国产奶粉品牌正在夺回失去的市场份额。

根据欧睿的数据披露，到2020年，国产奶粉的市场份额已经达到53%，首次超过洋品牌根据尼尔森2022年4月公布的数据，中国奶粉市场份额前五名中，有三个成为国产品牌，前三名中有两个是国产品牌中国飞鹤财报显示，2014年至2021年，中国飞鹤营收从36亿元增长至228.6亿元，增长超过6倍

在业内人士看来，国产奶粉崛起的背后，一方面是贺飞，伊利，君乐宝等国产品牌在品牌营销，市场铺设，供应链整合等方面取得长足进步，重新建立了消费者信任另一方面，伴随着消费者的迭代，90后消费者已经成为消费主体，但他们的消费习惯和认知明显不同于前几代人，这在市场上有所体现最明显的一点就是这几年国潮的兴起

菲蓝中国高级副总裁杨对《第一财经日报》表示，过去中国70后，80后的消费者会对进口产品有一定的偏好但伴随着中国品牌的全球崛起和民族自豪感的提升，新一代消费者对本土品牌有了不同的认知和感受，这也加速了中国本土奶粉品牌的发展

在宋亮看来，最近几年来，伴随着中国消费市场的升级，父母对奶粉的需求已经从吃饱转向吃好，不再盲目相信进口理念新一代妈妈在选择配方时，更注重安全性，配方，奶源等综合因素，也给了原产地更接近市场的国产奶粉更多机会

如何由大变强

在市场份额超车的同时，国内奶粉企业也在重新审视自身的发展，尤其是科研领域，这曾经是国产奶粉品牌的短板。

婴幼儿配方产品的核心是配方由于我国婴幼儿配方奶粉研究起步较晚，母乳的基础研究一直落后于国外

中国飞鹤研究院副院长，首席科学家姜世龙告诉第一财经记者，国外母乳研究始于19世纪，主要外资奶粉企业大多有百年历史可是，在20世纪80年代之前，中国没有婴儿配方奶粉在2009年国家将母乳研究纳入863计划之前，我国母乳研究没有统一的研究标准和规范客观地说，当时我国婴幼儿奶粉行业的发展基础还比较薄弱，缺乏技术积累蒋世龙说

因此，最近几年来，国内奶粉企业除了在渠道和营销上发力外，还不断加大对母乳等基础研究的投入目前，贺飞，伊利，君乐宝等主流乳企都建立了自己的母乳数据库，在对中国母乳研究的基础上，找到了与国外奶粉品牌差异化竞争的关键点——适合本土婴幼儿营养的配方

蒋世龙告诉第一财经记者，伴随着研究的深入，可以发现与其研究母乳的成分，不如把母乳看成一个生态系统光是蛋白质母乳就有上千种而且基因不同，饮食习惯不同，会给母乳的成分带来很大的差异以母乳中ARA和DHA的比例为例，美国平均值为3.5:1，中国平均值为1.7:1这种差异是由基因，饮食，文化，地域等因素造成的即使在mainland China，也会有不同的差异，沿海地区母乳中的DHA含量会高于西北内陆地区

2015年起，贺飞在前期积累的基础上，逐步将母乳数据库范围扩大至全国，并于2016年启动CHMP中国母乳计划，采用多组学方法对中国不同地区的母乳样本进行成分检测和分析，2018年，启动中国母乳营养谱系研究，对全行业已公布的中国母乳主要营养成分数据进行统计分析。

同期伊利的情况也差不多自2003年以来，收集并分析了中国各地的母乳样本截至目前，伊利已获取数千万条母乳分析数据，建立了中国企业首个母乳成分研究数据库

告诉宋亮第一财经记者，国产奶粉在科研开发方面的努力，缩小了与欧美知名奶粉企业的差距，成为最近几年来国产奶粉快速崛起的关键因素之一但也要看到，目前国内奶粉行业对母乳和营养的研究还略显单薄，奶粉产品中应用的一些创新技术仍来自国外供应商

宋亮认为，伴随着出生人口减少导致的市场萎缩，国内奶粉市场竞争变得激烈，目前国产和进口奶粉的市场份额已经基本稳定此轮国产奶粉攻势暂时告一段落，配方升级，基础研究厚度，新技术应用等创新领域的竞争将成为下一轮市场竞争的胜负国产奶粉品牌要实现由大到强，技术取胜是关键

在蒋世龙看来，虽然过去国内科研水平落后于西方，但目前，中国的硬件仪器设备在世界上处于领先地位，同时，中国的人口基数给了母乳研究更多的资源，这些都将有助于中国婴幼儿奶粉行业在母乳研究或生命早期营养，以及关键配方和生产技术方面进一步实现技术突破，成为全球领先企业。

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