京东预制菜负责人赵煜：京东全链能力成就预制菜大品牌

预制菜在C端市场得到了发展，线上平台功不可没。

中投燃烧知识咨询合伙人冯燕娇认为，伴随着冷链运输和冷鲜仓储能力的进一步增长，装配式菜市场规模将迅速扩大。

c端市场爆发

赵煜说，虽然熟食是熟食，但核心仍然是蔬菜备菜业务的本质是还原正餐，提高效率，做大单品商业属性类似餐饮业态，规模是其持续发展的关键

目前以B端为主的调理菜类型，在KOL的帮助下，C端有蓬勃发展的潜力2021—2026年，B端市场增速11%，C端市场增速达到15%2021年，装配式蔬菜市场规模在5500亿元左右，其中C端市场规模在2000亿元左右预计2026年整体规模将超过万亿元，C端市场将超过4000亿元

年轻女性为熟食的快速增长做出了贡献冯燕娇认为:目前，我国调理蔬菜行业的下游C端消费群体主要是一二线城市的中青年家庭小型化趋势，工作时间增加，疫情防控措施，催化了调理菜产业的加速发展

人的需求是集中的，但需求是多样的从2021年的相关数据来看，消费品的消费场景，品类，价格都没有非常集中的趋势目前，油炸小吃中有大量的预制菜肴，但伴随着消费者对健康需求的增加，未来预制菜肴将多样化

资料显示，预制菜的消费场景分为早餐，午餐和夜宵，其中晚餐的需求最大，占比72.3%消费品包括肉类，素食，烹饪包和零食，以肉类菜肴为主要需求，占62.81%产品价格分布从10元到50元不等，以21—30元产品为主，但占比只有36.5%，整体比较分散

靠优势打造品牌。

据介绍，基于对预制菜市场的洞察，京东COM的预制蔬菜来自道，天，地，将，法即消费认知，时间窗口，渠道，人才，游戏规则都是规划好的

赵煜表示，目前正在与益海嘉里，龙达美食，国联，家郭龙功夫料理等品牌进行深度接触，打造一系列预制菜单产品。

冯燕娇认为，冷链需求贯穿于调理蔬菜的运输过程，可以大大降低调理蔬菜的运输损耗，是调理蔬菜发展的基础伴随着我国冷链物流体系的逐步成熟，冷链运输和冷鲜仓储能力的进一步增长，调理菜市场规模将迅速扩大

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