休闲卤制食品自主生产，绝味食品给行业“打样”

绝味食品自成立以来，专注于休闲卤制食品的开发、生产和销售，致力于为消费者提供美味新鲜优质的快捷消费食品。借助先进的综合信息系统及供应链整合体系支持，造就国内现代化休闲卤制食品连锁企业领先品牌。

采购模式

绝味食品主要从外部供应商采购生产休闲卤制食品所需的原料，根据原材料品种和供应商分布的情况，绝味食品常规采购分为统一采购和地方采购两种方式，主要原材料都分别选择多家供应商统一采购。绝味食品在全国范围内寻找合适的供应商，集中原料资源，有利于对品质以及成本的管控和监控，及时满足生产需求。地方采购则是在产品生产基地附近筛选合适的供应商进行原材料采购。两种采购方式结合的采购模式，一方面满足了生产适合当地特色产品的需求，另一方面则降低了各项成本。

绝味食品采购中心负责各种物资价格，质量等相关信息的收集，供应商评审和合格供应商档案的建立，对各生产部门提交的采购计划进行审核等工作，在原材料采购的数量和时间上，绝味食品根据销售计划，坚持最大限度满足生产需要、最大限度降低成本的原则，在每月月初，根据上月实际的生产情况、库存情况并结合本月绝味食品的销售计划、生产计划，制定本月度的采购计划。基于其完整的原料采购体系，绝味食品既能减少中间环节，降低采购成本，又能保证原材料的品质，有效降低了市场波动风险。

生产模式

针对现货产品，绝味食品采取每日以销定产的经营模式，每日指定时间前，各加盟门店，直营门店向绝味食品发送次日产品订单，绝味食品sap-erp系统收到订单后进行汇总，经审核后，各生产基地按街道的生产任务单安排生产。

针对包装产品，绝味食品包装产品主要的销售渠道是门店和网络绝味食品产品管理中心根据上一个月的门店和网络的实际销售数量，并结合产品库存情况编制本月的生产计划，生产计划制定后再下发给各生产基地。生产基地接到计划后，组织安排生产。

   休闲卤制食品行业基本上遵循市场化发展模式，各企业面向市场自主经营，拥有先进采购和生产模式的绝味食品有限公司，将引领行业相关标准的制定和实施。未来，绝味食品将进一步优化和改善产品采购和生产模式，为消费者进一步提供美味高品质的产品，引领产业的发展。

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