东安水岭乡：“湘商回归”发展肉牛产业

（通讯员：蒋瑜  易平燕）大清早，东安大市场49、50号牛肉摊位前，便挤满了前来买牛肉的顾客。摊主陈松忙着接待、割牛肉、称重，他乐呵呵地告诉我们：“我每天杀两头牛，一般上午11点左右就卖完了，生意好得很”。

40出头的陈松是东安县水岭乡三合村村民，皮肤黝黑，身材高大粗壮。原来一直在深圳创业办厂，经营外贸玩具厂。在“湘商回归”政策的吸引下，回到家乡发展肉牛产业，回报桑梓。“我最初的想法就是让东安人吃上便宜优质的牛肉，现在大家每天吃到的牛肉都是在本地自繁自养自销的，保证了牛肉的品质和新鲜。”

几年来，陈松建起了一批标准牛舍，占地面积约8000平米，引进优良肉牛品种，科学喂养。目前牛场规模扩大到常年存栏500头，常年出栏200头。水岭乡生态优良，陈松养的牛生活在“天然氧吧”中，吃的是向农户收购玉米，种植的牧草及药渣桑叶等饲料。产出的牛肉，营养价值高，口感鲜嫩，深受市民青睐、好评。通过“养牛”接力乡村振兴，陈松不仅实现了自身事业的发展，还带动周边村民就地增收和就业。

下一步，陈松的鑫辉家庭农场逐步从“生加工”到“深加工”，瞄准预制菜等食品行业新领域，开发出风干熏烤肉制品、预制菜等，通过深加工将一头牛“物尽其用”。

通过陈松的创新实践，肉牛产业成为水岭乡推动乡村振兴的重要力量，水岭乡以建设“生态畜牧业强乡”为目标，围绕种、养、加、销全过程，拓宽水岭乡牛一二三产业融合，发展全产业链。在政策驱动下，全乡玉米种植6000亩，牧草种植达到500亩，成立了饲草加工企业、合作社，努力实现从“卖肉牛”向“卖牛肉”的根本转变，做足做细“牛文章”，让牛产业更“牛”。

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