“土坑酸菜”丑闻后，老坛酸菜牛肉面重新上架，康师傅半年卖了135亿

伴随着上游原料的上涨，今年上半年，方便面企业依然陷入增收不增利的窘境。

8月22日晚间，康师傅控股发布2022年中期业绩报告公司营收约382.17亿元，同比增长7.97%，毛利约107.86亿元，同比下降1.87%，净利润12.53亿元，同比下滑38.42%

具体业务方面，方便面业务收入135.48亿元，同比增长6.49%，占康师傅总收入的35.45%，净利润同比下降39.23%至5.44亿元，饮料业务收入242.98亿元，同比增长9.08%，占康师傅总收入的63.58%净利润同比下降37.06%，至7.44亿元

康师傅收入不增的主要原因归结于上游原材料价格上涨由于原材料价格上涨，方便面毛利率同比下降3.26个百分点至20.63%，饮料毛利率同比下降2.64个百分点至32.14%康师傅在财报中表示

疫情期间，方便面一度成为市场上的硬通货，康师傅等生产企业业绩也有所增长现在多重因素影响下，方便面真的不香了

成本上升叠加行业衰退，利润承压。

除了成本压力，国内方便面饮料行业的下滑也是康师傅经营数据下滑的一大原因。

尼尔森数据显示，2022年上半年，国内方便面行业整体销量同比下滑5.4%，销量同比下滑1.3%康师傅方便面的市场占有率为44.6%和46.7%，位居市场第一中国饮料行业销量同比下滑6.8%和5.5%康师傅饮料业务市场份额为41.7%，排名第一

在行业内，康师傅并不是唯一一个利润进入下降通道的。

统一企业中国2022年上半年财报显示，公司实现营收139.4亿元，同比增长7.17%，净利润6.14亿元，同比下降27.49%，同样的增收不增利。

具体来看，2022年上半年，统一食品业务营收53.69亿元，同比增长14%其中，方便面业务收入51.42亿元，同比增长16.9%，饮料行业收入82.48亿元，同比增长4.9%

在财报中，统一还提到，伴随着疫情防控形势趋稳，消费需求恢复正常，原材料价格成本上升，统一面临一定的经营压力。

以方便面的主要原料棕榈油为例，时代财经了解到，自2020年下半年以来，棕榈油价格一直在飙升2022年，棕榈油价格将在低库存等因素的共同作用下保持上涨，达到近十年的历史高位

通过提高价格来应对成本上涨。

为了缓解成本上涨的压力，企业纷纷祭出涨价法宝。

今年2月，康师傅上调了部分方便面产品价格，其中桶装方便面由4元上调至4.5元，涨幅约为12%另有网友称，一直在终端以2.5元/袋销售的康师傅经典袋面系列，也在2022年春节以2.8元/袋的新价格亮相

几乎与此同时，业内流传的一份方便面统一涨价通知显示，2021年以来，原料价格大幅上涨为使快餐业务平稳有序运行，对快餐业务部分产品价格进行了调整此次调价涉及以下三项:桶装面现行零售价为4元/桶，调价后零售价为4.5元/桶，面粉袋现行零售价2.5元/桶，调价后零售价2.8元/袋，五合一零售价12.5元/团，调整后零售价14元/团

今年3月的坑腌酸菜事件也对康师傅和统一的市场口碑造成了冲击，一度让消费者对两大巨头失去信心。

不过，土坑酸菜事件对康师傅和统一方便面的影响正在逐渐消退卜蜂莲花等尚超的工作人员曾对时代财经表示，虽然康师傅和统一老坛的酸菜方便面销售几乎停滞，但其他口味的方便面销售还是比较正常的因土城酸菜事件而下架的老坛酸菜方便面，如今已在大部分线上线下零售商重新上架

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