打造经营管理体系闭环，绝味食品的企业建设经验值得行业借鉴
特许经营起源于19世纪的美国，百年来已经帮助无数企业实现高速发展和超常扩张。在我国，绝味食品用短短十数年的特许经营实践，在消费者的认可和加盟商的支持下，迅速发展成为中国休闲卤制食品连锁领导品牌、中国连锁食品专卖头部企业。绝味食品为有效管理而做的一系列企业建设工作，值得行业借鉴。
信息化建设：先进系统护航战略执行
说到绝味的企业管理，首先得说到它的信息化建设。早在十数年前，绝味食品就开创行业先河，首先引进了世界500强企业广泛采用的SAP-ERP软件作为核心系统，推动企业的信息化建设进程，2010年，绝味食品就投入亿元巨资导入这套信息化系统，目前已在全国各门店全面铺开。
绝味食品开启SAP-ERP项目后，不仅理顺优化了业务流程，同时在财务、物料管理、生产计划、销售管理等模块都得到了很大的提升。为了加强连锁零售信息化管理，提升公司和加盟商的零售绩效，2012年绝味又启动了RMS（零售信息管理系统）项目，并完成了与SAP-ERP信息系统的集成，达到流程、信息共享、数据整合和服务的有效整合，全面优化了绝味食品体系上中下游全线资源和能力。
规范化建设：力控一流产品品质
在配送质保方面，绝味食品选择与全球顶尖物流商合作，以保障配送的专业性。2010年，绝味食品和全球最大的冷链供应商英格索兰合作，启动全程冷链工程，布局覆盖到三级城镇，以严格确保产品品质的“鲜”。真正的全程冷链，并不只是简单的冷藏运输，它是一个系统而非环节，它让食品更安全，也能大幅降低运输损耗。真正的冷链是指产品在原料储存、半成品、成品加工、成品分装、运输配送、售卖的全过程，都根据不同的工艺特点及材料、成品的储存要求而制定温度调控系统。只有根据不同特定的产品性质状态下提供的这种低温保鲜保障能力，才是真正的全程冷链。
在市场打开和控制方面，绝味食品虽然采取“直营+加盟”的模式迅速扩张，以连锁的力量快速突破市场空间。但在看似快速的进程中，绝味实为冷静地一步步推进——必须确保一个地方的市场成熟了，并且能实现总公司的有效管控——做到有效深耕市场。
质量管理方面，绝味食品推行具有自身特色又充分融合国际及国内惯用的质量管理体系，并在此基础上升级了JQS质量管理系统，该系统能够对采购、生产、检验、仓储、物流配送、分销和售后服务的全过程进行品质管控。
在休闲卤制食品行业欣欣向荣的大背景下，绝味食品深厚的经营管理经验，为其未来的发展前景提供了可靠的支撑。在未来，绝味食品将继续致力于打造一流特色美食平台，持续提升核心竞争力，维持自身在全国休闲卤制食品行业的领先地位。
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